jueves, 21 de febrero de 2013

Tortitas de patatas ,cebolla y acelga


INGREDIENTES: 12 tortitas

- 2 patatas grandes
- 1 cebolla pequeña
- 3 huevos
- 2cucharadas sopera de harina
- 2 hojas de acelga ( sin el tallo, vamos a picar solo las hojas)
- sal
- pimienta
- aceite

PREPARACION:
Primero se pela las patatas y la cebolla. La lavamos y las rallamos, sobre un colador.Presionamos extraer la mayor cantidad de liquido y las colocamos en un bol.
Batimos los huevos ,mezclarla con la harina y los incorporamos al bol anterior.Salpimentamos al gusto,añadimos la hoja de acelga picaditos y mezclamos.
En una sartén grande espacioso 2 cucharada sopera de aceite y freimos pequeñas porciones de la mezcla anterior.Presionamos la mezcla para conseguir el grosor de una galleta mas o menos.
Cocinamos en la sartén durante 5 minutos por cada lado sin quemar las tortitas que se haga bien las patatas y cebolla no quede cruda por dentro y las pasamos a escurrir en papel absorbentes ,poner en una bandeja varias tortitas y listo a comer . La proxima hare con 2 sartenes 2 y 2 me salen 4 mas rapido si no las demas tortitas se enfrian rapido

miércoles, 20 de febrero de 2013

Atún en adobo y pimiento piquillo muy dulce





INGREDIENTES:( 2 o 3 pers.)

- 6 o 7 solomillo de atún ( yo lo compro en marcadona congelado estan buenisimo)
- 6 dientes de ajos
- tomillo
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharada de oregano
- 1/2 aceite ( 2 vasitos)
- 1 cucharada sopera de pimentón
- 1 chorro de vinagre de jerez
- sal y pimienta

 PREPARACION:

Mejor prepararlo por la mañana para que coja sabor y hacerlo por al mediodia
En un bote alto de tubo por que vamos a utilizar la batidora para preparar el adobo, ponemos los ajos pelados , un poco de tomillo, el orégano, la cucharada de pimentón ,sal y pimienta al gusto y el vaso de aceite y lo batimos bien todo. Ponemos el solomillo atún en una fuente enteros o cortado en dados como prefieras las dosa formas estan ricooos y le ponemos kla picada el adobo ya preparado con una hoja de laurel lo removemos bien y dejarlos en el frigorifico por un par de horas hay que darle vuelta y vuelta de vez en cuando mas ricooo todavia jejeje.
En una sartén freimos el atún y dejamos que se vaya cocinando con el adobo sin añadir nada mas solo vuelta y vuelta con cuidado no se rompa el atun entero o cuadraditos puede acompañar una patatas sancochada o papas arrugadas con mojo canario o con pimiento piquillo como en la foto esta de rechupete
 Para el pimiento piquillo:Que son unos 10 o 12 pimientos

INGREDIENTES:

- 1 bote de pimiento piquillo o una lata
- 3 dientes de ajo
- un chorrito de aceite
-1 cucharada de azúcar
- 100 ml. de vino blanco



En una sartén amplio ponemos el aceite y el ajo pelado y troceado.
Cuando esten dorados los ajos sin quemarlo ,añadimos los pimientos escurrido del jugo y el jugo lo reservamos.
Clentamos un minuto los pimientos y acontinuación la cucharada de azúcar y el vino blanco. Removemos cuidadosamente la salsa para que se mezclen los condimientos sin romper los pimientos tiene que estar enteritos y añadimos el jugo que teniamos reservado .
Dejamos cocer unos 15 minutos fuego lento y dejar reducir un poco el liquido y listo servir al plato bien caliente esta de rechupete puede acompañar con atun o con bistec o solo con pan vas a sorprender a tus invitados y te va a pedir la receta con una carita muy dulce dame la recetita porfiii jejjee