martes, 18 de junio de 2013

Estofado de ternera a mi manera


Para 4 personas
INGREDIENTES:

- 500 gr de carne de ternera
- 1 cebolla mediana
- 2 dintes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 tomate natural
- 1 hoja laurel
- una pizca de comino
- perejil
- un vasito de vino blanco
- un vaso y medio de agua
- una cucharadita de pimentón dulce
- sal y pimienta al gusto
- 5 galletas maria
- aceitunas negras o verde también esta bueno pero no tenia

PREPARACIÓN:

Hacemos el fondo de verduras con un poco de aceite freímos la cebolla picadita y el siguiente el tomate en troceadito la rehogamos un par de minutos, añadimo la carne con el ajo picaditos pequeñitos la rehogamos unos 5 minutos a continuación añadimos los condimientos salpimienta al gusto, el comino, el pimentón el laurel y la rehogamos 1 minuto acontinuacion el vino blanco y deje que se evapore . Añadimos el agua y las zanahorias, una pizca mas de sal que la zanahoria y la cebolla es dulce, dejemos que caliente el caldo ,el siguiente desmigar las galletas con las manos a la cazuela dejar media hora a fuego suave y tapamos con la tapa .Y ya ponemos las aceitunas las que quieras y dejamos calentar otro ratito mas hasta que la salsa se espese un poco y se vea la carne brillante y listo puede acompañar con un arroz blanquito o unas patatas fritas o sancochadas .
Espero que le guste

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